“五臓と未病”研究会

健康コラム

身近な薬草~サンショウ

 木の芽は焼き物・煮物など料理の彩りや吸い口に、果実は佃煮やちりめんざんしょうに、果皮は香味料や七味唐辛子の材料として…山椒は日本料理に欠かせません。
 日本では兵庫県養父市八鹿町、朝倉地区原産の「朝倉山椒」が有名ですね。中国では同属の花椒(別名:蜀椒)が有名で、四川(昔は蜀の国)料理には欠かせない香辛料です。
 小粒でピリリと辛い成分はサンショオール、薬草としては体…特に腹中を温める力が強く、健胃・鎮痛・駆虫作用があるため、胃腸が冷えて痛んだときに用いる大建中湯や、腸内寄生虫を駆除する烏梅丸という処方の中に配合されています。一年の邪気を払い長寿を願って正月に呑む屠蘇散にも入っています。
 他にも冷えからくる嘔吐・下痢・しゃっくり・歯痛にも効きめがある、まさに身近な薬草だといえます。